热热闹闹的春节越来越近了，而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。年夜饭又称团圆饭，在每年的最后一天农历除夕，爆竹声中一岁除，所有的人们准备辞旧迎新，一家团圆相聚，共进晚餐。
吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅.一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火;"鱼"和"余"谐音，是象征"吉庆有余"，也喻示"年年有余"。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如"烈火烹油"。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。
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过年，最热闹的时刻就是除夕夜，除夕晚上最大的亮点有两餐，一个是春晚的娱乐餐，另一个就是年夜饭。年年的年夜饭，青岛人餐桌上“唱主角”的总有一些传统菜。正如
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