大连靠海吃海，是全国重点水产基地之一，盛产鱼、虾、蟹、贝、藻类各种海鲜，因此大连的美食多以海鲜为主要原料。

　　贝类白灼 鱼类烧烤

　　建议所有带壳的新鲜海鲜最好白灼来食(海螺，海虾，蚬子，扇贝，黄海胆，螃蟹，虾爬子，海红，海萨子，毛蚶，)如果荷包宽裕的话可以选择鲍鱼，紫海胆。

　　鱼类可以选择大连黄鱼，黑鱼，黄花鱼，偏口鱼，多宝鱼，皮匠鱼，鲅鱼，老板鱼等等可以选择烤着吃或者炖着来吃。

　　大连的名菜有红烤全虾、清蒸灯笼鲍鱼、清蒸加吉鱼、五彩雪花扇贝、大连虾酱、油爆海螺等。

　　除了海鲜，还可以选择烧烤，大连的烧烤也很不错。而且大连烧烤也和海味有关，海鲜也可拿来烧烤。比如大连的特色铁板烤鱿鱼，可是全国有名的。大连的烧烤店通常营业到半夜，夜市很热闹，是三五好友聚会的好地方。大连站前广场的烧烤一条街，那里有许多烧烤，口味不错。如果要吃海鲜烧烤，推荐午月海鲜烧烤店、桃源烧烤城、王子饭店海鲜自助。

　　大连餐饮场所众多，比较有名气的高档海鲜店有天天渔港、万宝海鲜坊、富哥海鲜坊、中山园鲍翅炖品店、品海楼、麻记海鲜酒楼等;大众饭店有光彩酒家、大连湾饭店、黑石礁酒楼、双盛园美食广场、老菜馆、大盘小渔村、开发区南砣渔村、小九州海鲜饭店、金石滩春妮海味饭店等;特色小吃和平民饭馆主要集中在火车站附近的商业街区，如胜利广场地下、新马特5楼、百年商城、八一路美食一条街。

　　贴士 ：夏季吃海鲜或烧烤的时候，一定要多吃些大蒜，以防水土不服或食物不新鲜而吃坏肚子。

　　扇贝生蚝必须吃，妥妥的！

　　作为海鲜控，扇贝和生蚝可谓两大贝类霸主，味道鲜美价格便宜，而且吃法众多口味多变，来到大连，就能吃到又新鲜又便宜的扇贝和生蚝啦。

　　                                                                                  蒜蓉蒸扇贝

　                                                                                    　蒜蓉蒸生蚝

　　                                                                                         生蚝刺身

　　扇贝和生蚝的吃法，大多是蒜蓉蒸、豆豉蒸、清蒸、芝士焗、干烧等，另外生蚝也可以吃刺身，当然一定要新鲜。扇贝和生蚝，在大连的海鲜饭店都能吃到，价格也不贵。