青岛美食

2017青岛哪家店的凉皮最好吃?

【导语】:青岛哪家凉皮好吃?青岛好吃又火爆的几家凉皮店,青岛本地宝小编倾心推荐,青岛最好吃的凉皮店都在这里哦。

  随着6月盛夏的到来,天气除了30℃左右的酷暑,就是阴沉到气闷的降雨。小伙伴们多少有了点夏日烦躁的赶脚,吃点冰凉爽口的凉皮是最好不过了的,记忆中的夏天,总少不了凉皮和西瓜的身影!

  满满一盘凉皮,叉上一筷子,皮滑鲜嫩,入口咸辣爽口,再佐以清爽的黄瓜丝,脆脆的花生米,一时间各种滋味在嘴里漫延开来,光想想就要流口水。

  在青岛,各式凉皮店不计其数,入夏街头巷尾的凉皮摊也是很多。走在路上,那专属于凉皮汤汁的味道就会钻入鼻子,好像在引诱你去买一份尝尝。下面是安利时间,爱吃凉皮的小伙伴一定不能错过!

  秦上秦

  如果说正宗,那么秦上秦可以称得上是青岛最正宗的陕西味道了。凉皮味道的好坏很大程度上取决于油辣子的香度。口感微糊、香而不烈,是秦上秦辣子最吸引人的特点。

  凉皮的配菜也没选用大众货最常用的黄瓜丝,而是搭配芹菜丁、菠菜杆等绿叶菜做搭配。辣油的红、凉皮的白、蔬菜的绿搅拌在一起勾的人直流哈喇子。一碗不大的凉皮要价10多块,份量也不多。不过这味道确实出彩,为了吃也只能忍了……

  地址: 闽江路151号(福州南路闽江路交界处)

  秦川人家

  又名陕西小吃,最早是从最初理工大学附近的流动小摊起家,到后来开在居民楼下的小屋,生意越做越好如今还在街对面开了一个非常气派得到门头。人气依旧不减,附近的居民基本无人不知!

  秦川人家的也是市区内为数不多可以选择凉皮种类的门店,从传统的面皮再到米皮荞麦皮,都能吃到。这里最值得一说的就是他们家拌凉皮用的醋,细品之下是悠长而绵软,绝对没有工业醋酸调配的那种刺激口感。除了凉皮之外其他面食只算中规中矩,种类虽多但臊子似乎都用的一种调配料,容易让人吃腻。

  地址:鞍山二路手拉手酒店旁

  秦晋小吃

  生活在四方路附近的老青岛都知道,这家充满了老城区的味道的陕西面食馆,每每到了饭点,客人总是络绎不绝。一家经营快30年的老店,曾经还在老门头的时候最火的午餐时段,队排得只能坐到马路牙子上开吃。

  凉皮劲道,调料也算当入。细心的大师傅还会在端上桌前细细的撒一撮芝麻,吃起来很香!每个店员都是一副很着急的样子,老店的卫生条件和服务什么的也基本等于没有。不过到底是物美价廉,人气一直不错。

  地址:易州路与海泊路交叉口南50米路西

  秦岛人家

  小店开在湛山小区里,又是一家没人带路找不着门头的小店。老板是地地道道的陕西人,不怕不识货,就怕货比货,一到中午,店内就挤满了周边的上班族,且不说口碑如何,就说这正宗劲儿和性价比,就吸引了大批吃货。

  他家的凉皮也可以选择用米皮或者面皮,米皮比面皮要多交1块钱。口感属于那种略硬、耐嚼的类型,被醋汁浸透后味道更佳!价格有点小贵,凉皮万年搭配的肉夹馍,猪肉有点炖过了火候的感觉……

  地址:秀湛路5号5单元101(近丽天大酒店)

  60年代

  环境比较有特色很小,很复古,东西很有特色,量也挺大。虽然小餐馆很低调但味道却并不低调,就算不是饭点人气也很旺,很多周边的居民都是打包带走的,可见性价比之高广为食客认可。

  他家的凉皮与面食普遍配菜偏多,可能因为凉皮是自家手工做,经常卖着卖着当天的份量就卖光了……所以上的速度有点慢,但是好东西是值得等的~

  地址:同兴路570号

  秦乡凉皮凉面

  这家店和上面几家提到的凉皮味道不太一样,讲究酸甜可口。因为开在大型商超之中,因此环境是10大凉皮之中最好的!调料都精致通透,以干净闻名。

  比起传统凉皮,这里的更像是凉拌菜的味道,也许有人觉得不正宗但是8块钱一份着实贵而且材料环境都特别干净。酸辣之中带点甜的感觉对很多吃惯了传统调配的人而言,还是很有吸引力的。

  地址: 香港中路72号佳世客二楼亚惠美食玛特

  龚记陕西汉中绝味凉皮

  广饶路小区边,一家不那么惹眼的小摊,与众不同在于他家凉皮是自己家现做。若你跟老板要一份凉皮,无论多忙,都是现切现拌!

  入口后,一股新鲜的清凉掠过喉咙,搭配些许些辣椒,味道更加正宗。最重要的是辣酱跟料汁调的味道,也许是一般小摊所调不出的,于是乎,5元份的说不定还不够吃呢~因为是路边摊,环境和就餐条件基本就是等于0。买了带回家吃,才是正途!

  地址:青岛市北区广饶路25号

  陕妈妈手工凉皮

  近年来刚开的一家人气新店,开在小区金街位置。米皮、面皮在小厨房里现蒸,确实是大米做的,实真材实料,量也很大。老板的手艺非常传统,不论任何人来了只要想往凉皮里加麻汁,老板都会照单怼回去而且绝不退让。

  她家的肉夹馍,肉非常多,15块钱一份凉皮一份肉夹馍,1米8的壮汉吃完都撑得不得了。米皮整体呈粮食应有的淡白色,看的人非常放心。唯一的遗憾就是醋味道不够,不是陕西的酿造醋,吃起来有点米醋的味道。

  地址:卓越蔚蓝群岛金街二期商业街

  八分场凉皮

  八分场的凉皮有多惊艳??比馄炖皮还薄,如果只是薄,也就赚个噱头,偏偏它又滑又韧又弹牙!从油津津的汤汁里拎起来边边都卷起来,像什么呢,像涮火锅的鸭肠,真是赞!

  调料也讲究,不用麻酱,用的是葱和花椒爆香的油淋上的,爽口又不会寡淡,凉皮大份10块,吃撑!店里灯光打的真好!一碗端上来,真是波光粼粼。吃了这么多年凉皮,这家算是创新最多的一家,个人认为面皮里掺了澄粉来做,才能做出这种通透!这家凉皮没法久泡,10分钟没吃完就要夹不起来啦!

  地址:同安路646号

  朋友老张凉皮

  如果说上面9家代表的是传统意义上的陕西凉皮的话,那么老张家的凉皮则代表着入青改良之后的本土力量。不同于其他家,老张家的麻酱料给的非常足。浓稠的酱汁裹着条状的凉皮,吸溜溜的吃起来味道非常足!

  赶着每天中午天气好的时候老张还会把小车推出来卖,冰镇的料汁搭配劲道的面皮吃起来非常解暑。小店不大3 4个平,平时就老张一个人在店里招呼服务环境什么的就别想讲究了。吃不惯麻酱的小伙伴,谨慎前往~他家的酱汁 真心稠!

  地址:枣园路9号(103站牌旁)

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